文章插图
1、食材:低筋面粉120克、炼乳100克、蛋黄1个、红豆沙100克、泡打粉2.5克、红色素适量 。
2、蛋黄和炼乳混合均匀 , 筛入低粉和泡打粉 , 揉成面团,保鲜膜覆盖放入冰箱冷藏约30分钟 。
【小鸡烧果子做法 小鸡烧果子做法视频】3、取出冷藏面团,分成一小部分混入红色素或红曲粉,做成红色面团,待用 。黄色面团和豆沙馅都分成大小均匀的8份,用包汤圆的手法包成小圆球 。
4、用红色面团搓出6个小圆球 , 牙签在中间压一下,做出小鸡的嘴巴 。用剩余红色面团做出蝴蝶结、心形等装饰物 。
5、在小鸡嘴巴和蝴蝶结等装饰背面抹点水,粘到红豆包上 。烤箱预热170℃,中层上下火,烤20分钟 。
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