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小伙伴们好，最近小龙发现有诸多的小伙伴们对于烟熏腊肉这个都颇为感兴趣的，那么小龙今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。
1、熏肉200克 ， 碎耳根/鱼腥草50克，干辣椒5个，蒜苗2克，姜3克，蒜5瓣，盐适量，味精适量，鸡精适量 。
2、首先把熏肉洗干净，煮熟，因为一般熏肉都是咸的 。煮一下可以去掉多余的盐，煮5分钟左右就好了 。煮好后捞起沥干水分 。
3、然后把熏肉切片，刀好的话可以切薄一点 。
4、蒜苗、蒜、姜、干辣椒切碎备用 。
5、将耳根/鱼腥草切成4厘米左右的小块备用 。
【烟熏腊肉 烟熏腊肉怎么保存】6、往锅里加油 。油热了，倒入熏肉，稍微翻炒一下 。拿出来一分钟左右 。
7、把熏好的肉捞起后，留下油，然后把干辣椒、姜、蒜倒入炒菜里，出香味后一起翻炒 。
8、最后加入蒜苗 ， 倒入炒好的熏肉一起炒 。加入少许鸡精、味精、盐调味 。注意了！盐不要加太多，最好先尝一下 ， 因为熏肉本身就有盐，碎耳朵也不要炒太久，炒一分钟左右就可以了 。
9、最后关火装盘 ， 就可以吃到美味的碎耳朵/鱼腥草炒熏肉了 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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