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皮皮虾是很多人喜欢吃的一种海虾 ， 个头大，外壳坚固，肉质肥美，味道特别好 。皮皮虾可以生腌 ， 也可以清蒸之后蘸着蘸料吃，别提有多美味 。比如我们可以用蒜蓉和生抽、热油、盐、糖等来做蘸酱，味道非常不错 。
皮皮虾调料怎么做好吃 【皮皮虾调料怎么做好吃】蘸料1：碗中放入适量海鲜酱油和适量芥末 ， 搅拌均匀后加入少许葱花装饰 。这是一种比较简单的调味品，可以保持皮皮虾的新鲜度和风味，芥末的辣味可以让人食欲大增 ， 还具有抗菌作用 。是吃皮皮虾更好的调味料 。
蘸料2：将适量蒜蓉放入碗中，再加入适量生抽、盐和糖，再淋上热油，搅拌均匀 。这种蘸酱的味道比较浓郁，皮皮大虾蘸上之后会更加鲜美可口 。
皮皮虾怎么去腥味 盐水 将皮皮虾放入盐水中浸泡两个小时左右，这样腥味的味道就可以很好的去除了 。由于盐分的盐析和晶体的渗透压，虾在碱性条件下会被稀释弱化，在酸性条件下会变强 。
酒 在皮皮虾上洒些白酒或料酒，腌制20分钟，可以去除腥味 。用开水煮虾的时候，可以放一根肉桂棒去腥味 ， 不会影响虾的香味 。肉桂棒也是肉桂，可以在超市和调味品店买到 。
醋 有些腥味重的食物是弱碱性的 ， 醋中含有醋酸，与碱性物质结合形成中性盐 ， 可大大减少腥味 。
煮皮皮虾要放盐吗 锅里烧开水，锅里放入适量的水 ， 然后大火烧开 ， 然后把虾放进去即可 。其实我们在煮的时候是不需要加食用盐的，因为皮皮虾本身就带有鲜咸的味道 。直接加水煮就完美了，不用加任何调味料 。水开后，倒入皮皮虾 ， 盖上锅盖，煮约5-8分钟 。
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