文章插图
麻辣烫是很常见的街边小吃，大多数人都吃过麻辣烫，麻辣烫中有很多蔬菜和肉类，既美味又是营养搭配，但是，外面煮麻辣烫的锅底可能是使用多次的，这样的麻辣烫是不宜长期食用的 ， 那么，吃麻辣烫有什么危害？麻辣烫吃多了有什么坏处？
【吃麻辣烫有什么危害 麻辣烫吃多了有什么坏处】吃麻辣烫的危害
1、食材不够新鲜卫生 。
很多小摊上都是已经煮好的摆在那里，来到摊前，涮涮那些东西，就可以吃了，因为是已经熟了的东西，但你并不知道它在这个汤里泡了多久？它之前是什么样子？我们都无从得知 。而且，很多蔬菜清洗的不彻底，蔬菜已经枯萎了还是继续卖给你吃的，这都隐藏很多危险因素 。
2、千滚汤底危害更多 。
小贩的麻辣烫的汤底一般做好后，是不会轻易更换的，有的汤底要用多种汤料熬制很久才能得到香味，有的则直接是香料添加剂熬制的 ， 味道淡了 ， 就再加些香料添加剂 。反复使用的汤底里，由于长时间涮肉丸和蔬菜等食物，会产生很多的亚硝酸盐、草酸以及蘑菇中的嘌呤 ， 浓度还在不断的上升 ， 长期食用对身体危害很大 。还有些不法商贩在汤底里放罂粟，让你越吃越想吃，危害真是不言而喻 。
3、辛辣咸香是掩盖危害的保护伞 。
浓郁的辛辣味可以掩盖食材的不良的味道，同时 ， 刺激食欲胃口大开，多吃的同时也会对胃肠产生更多的刺激，随着辣度的增加 ， 刺激也在增加 ， 长期下去早晚可能出现胃肠的问题，如胃炎和胃溃疡等等 。所以 ， 还是少吃为好 。在说说那美味的麻酱 ， 不知道是用哪几种酱勾兑的，廉价的酱汁里 ， 脂肪是不会少的 ， 要不哪来的那么浓郁的香味啊，所以，如果漂亮的妹子 ， 你还认为这个吃法能减肥，你可真是错了 ， 因为这麻辣烫里的油脂一点也不少，增肥还是可以的 。调味料过咸 ， 盐摄入超标，增加高血压、高血脂等疾病的发生风险 。
4、生熟一锅，就易惹祸 。
麻辣烫锅里没有烧开的、刚下锅的、煮熟的、都在那一个锅里 ， 病菌和寄生虫卵也在那一起传来传去，吃了很容易引起消化道疾病和肠胃炎 。
科学吃麻辣烫
第一 ， 麻辣烫通常有多种绿叶蔬菜，有多种豆制品原料，有海带等藻类，有蘑菇等菌类，有薯类，有鱼类，有蛋类……相比之下，植物性原料品种占优势 。只要合理搭配，它比一般的快餐菜肴更容易达到酸碱平衡的要求，也符合食物多样化的原则 。
第二 ， 麻辣烫的加热温度并不高，也不会产生油烟和脂肪高温氧化问题 。和高温烹炒相比，对空气环境污染较小 。
第三 ， 涮菜的过程中可以去除蔬菜中的部分草酸、亚硝酸盐和农药，虽然损失一部分维生素C，但也减少了抗营养因素和有毒物质 。只要注意定期更换涮菜水，涮的过程中少加盐 ， 就是非常好的烹调方式 。
第四，麻辣烫的调料可以做到健康低脂 。涮菜的时候没有放油，调拌的时候也可以按照顾客的要求减少放油量，总体来说 ， 原料含脂肪少，热量比较低 。相比之下，炒菜的时候，往往要经过滑油、烹炒、淋明油三个加油过程，而且顾客无法选择菜肴的放油量 。
营养吃麻辣烫
1、新鲜蔬菜和肉丸、肠片、蛋类等的比例达到2:1,促进酸碱平衡 。实际上，这一点很容易做到 。
2、增加食物品种，多选平日不常吃的蘑菇、海带、豆制品等食物 。
3、用芝麻酱替代红油或香油，增加钙的摄入量 。
4、少放一点儿盐和味精，辣椒也要适量 。
5、放些有杀菌作用的蒜汁和醋，或者吃点生大蒜，帮助预防肠道感染 。
推荐阅读
- 关于泰州市华阳化工科技有限公司简述 泰州市华阳化工科技有限公司
- 下一站是幸福宋威龙宋茜有多甜 芒果TV崩了是怎么回事
- 关于泰州市佳杰不锈钢制品有限公司简述 泰州市佳杰不锈钢制品有限公司
- 火锅食材有哪些 火锅食材有哪些好吃的菜
- 比尔盖茨客串的美剧有哪些汇总 比尔盖茨客串美剧叫什么
- 晶的组词有哪些 晶的组词和拼音
- 关于泰州市世泽艺术品有限公司简述 泰州市世泽艺术品有限公司
- 酸菜怎么炒好吃又简单 酸菜怎么炒
- 经典名著有哪些 中华经典名著有哪些
- 鲶鱼有毒吗?