【京菜代表菜介绍 京菜代表菜】
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1、北京烤鸭是享誉世界的北京名菜 。它起源于中国南北朝时期 。烤鸭记载于《食珍录》，是当时的宫廷食品 。选用优质肉鸭北京烤鸭，炭火烤制，色泽红润 ， 肉肥而不腻，外酥里嫩 。北京烤鸭分两派，北京最有名的烤鸭店就是两派的代表 。因其色泽鲜艳、肉质细嫩、口感醇厚、肥而不腻，被誉为“天下第一” 。
2、北京烧烤北京有三大著名烧烤，分别是烤肉湾、烤肉季和烤肉王 。烧烤季创办于清道光二十八年 。现在只有烤肉湾和烤肉季还保持着老字号的传统优势 ， 成为北京具有清真风味的名店 。烧烤季坐落在风景如画的什刹海上，前门对着什刹海，后门对着烟袋斜街 ， 周围是北京民俗旅游区，更增添了这个百年品牌的历史底蕴 。而且这种地理位置方便了更多的游客 ， 所以获得了更多的口碑 。
3、水晶肘子水晶肘子是用猪肘子做的家常菜，属于鲁菜，很好吃 。猪肘营养丰富，含有较多的蛋白质，尤其是胶原蛋白，它和皮肤一样，是使皮肤丰满润泽、强身增肥的食疗佳品 。
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