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黑芝麻是我们生活中最为常见的食材之一 ， 许多人在烹调食物的时候都是会往菜肴中添加进一些黑芝麻的，因为黑芝麻具有非常不错的食用功效和营养价值 ， 但是许多人却并不是很清楚黑芝麻的功效 ， 那么吃黑芝麻有哪些功效？黑芝麻食疗功效有哪些？
食疗作用
黑芝麻性味甘、平，具有滋养肝肾、养血润燥的作用 。除了大家熟知的乌发功效之外，黑芝麻还有很好的抗氧化功能，因为它丰富的油脂和维生素E ， 能滋润皮肤、补血通便，是养颜驻颜的保养佳品 。它还含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖 ， 因此芝麻吃多了也不会发胖 。在节食减肥的同时，若配合芝麻的食用，粗糙的皮肤可获得改善 。此外，黑芝麻还具有益脑填髓的功效，对于一些肝肾不足所致头晕目眩、记忆力减退的人来说 ， 多吃一些黑芝麻会极有益处 。
食用之法
我们平日里吃到的芝麻制品多为芝麻酱和芝麻香油 。吃整粒的芝麻对于营养的吸收来说并不是最好的，因为芝麻的外面有一层稍硬的膜，只有把它碾碎 ， 其中的营养素才能被吸收 。所以，芝麻最好碾碎了再吃 。
储存有道
买来的芝麻要用密封性好的容器来储存，并存放在阴凉干燥的地方，避免阳光直射 。如果将芝麻炒熟晾干则更加利于存放 。
黑芝麻7款食疗方
1、芝麻蜜糕
用黑芝麻100克，蜂蜜150克，玉米粉200克，白面500克，鸡蛋2个，发酵粉1.5克 。先将黑芝麻炒香研碎，和入玉米粉、蜂蜜、面粉、蛋液、发酵粉，加水和成面团，以35℃保温发酵1.5?2小时，上屉蒸20分钟即熟 。有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用 。
2、黑芝麻椹糊
用黑芝麻、桑椹各60克，大米30克，白糖10克 。将大米、黑芝麻、桑椹分别洗净，同放入石钵中捣烂，沙锅内放清水3碗，煮沸后放入白糖，再将捣烂的米浆缓缓调入，煮成糊状即可 。此糊补肝肾、润五脏、祛风湿、清虚火，常服可治病后虚羸、须发早白、虚风眩晕等症 。
3、芝麻核桃粥
用黑芝麻50克，核桃仁100克 ， 一齐捣碎，加适量大米和水煮成粥 。此粥补肝肾 ， 对继发性脑萎缩症有食疗作用 。
4、芝麻木耳茶
生黑木耳、炒焦黑木耳各30克，炒香黑芝麻15克，共研末 ， 装瓶备用 。每次取5克，沸水冲代茶饮 。此茶能凉血止血 ， 对血热便血、痢疾下血有食疗作用 。
5、芝麻杏仁蜜
黑芝麻500克 ， 炒香研末，甜杏仁100克，捣烂成泥，与白糖、蜂蜜各125克 ， 共置瓷盆内，上锅隔水蒸2个小时，离火 ， 冷却 。每日2次，每次2?4匙，温开水配服 。能补肝益肾、润肺止咳 ， 是支气管哮喘病人的食疗方，并有一定防癌作用 。
6、芝麻五味葛根露
葛根250克，五味子125克，共入锅内水煎2次，去渣合汁 ， 同炒香的黑芝麻、蜂蜜各250克，共置瓷盆内，加盖，隔水蒸2个小时，离火，冷却，装瓶 。每日3次，每次服1匙 。有补肾养心、凉血止血、润燥生津之功 。对血热、津枯、便秘的动脉硬化患者，常食有益 。
7、黑芝麻枣粥
【吃黑芝麻有哪些功效 黑芝麻食疗功效有哪些】粳米500克；黑芝麻炒香，碾成粉，锅内水烧热后，将粳米、黑芝麻粉、红枣同入锅 ， 先用大火烧沸后，在改用小火熬煮成粥，食用时加糖调味即可 。
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