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1、猪骨和牛骨最好不要同时来炖汤 。因为它们各自的营养不同，它们的味道也不同，在一起炖，会导致串味 。
2、猪骨即猪科动物猪的骨头 。我们经常食用的是排骨和腿骨 。煮汤性寒凉，能壮腰膝 ， 益力气，补虚弱，强筋骨 。若脾胃虚寒，消化欠佳之人食之，易引起胃肠饱胀或腹泻，故应在骨汤中加入生姜或胡椒 。猪骨煅炭研粉则性温 ， 有止泻健胃补骨作用 。
【牛骨和猪骨一起炖汤可以吗 牛骨和猪骨一起炖汤可以吗】3、牛骨中含有较高的磷酸钙、碳酸钙，能补充钙质 。牛骨中丰富的骨胶原，使皮肤更加靓丽有弹性 。骨头中富源含骨胶原蛋白以及丰富的钙质，有壮阳强精、助人取暖的功效 。牛骨富含蛋白质、脂肪、维生素和钙质等多种为人体所吸收的营养成分，促进人体钙质吸收 ， 提高免疫力 。对小孩骨骼发育有好处，丰富磷脂和不饱合脂肪酸，提高孩子免疫力 。
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