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欢迎观看本篇文章 ， 小升来为大家解答以上问题 。经典凉拌菜的做法大全，经典凉拌菜的烹饪方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
【经典凉拌菜的烹饪方法 经典凉拌菜的做法大全】1、冷芦笋 。材料：芦笋400克、糖75克、香醋30克、精盐适量、味精适量、香油适量 。做法：将芦笋切成薄片，用开水浸泡，捞出，沥干 。加入糖、香醋、盐、味精 ， 倒入香油，拌匀 。
2、蒜泥蚕豆 。材料：蚕豆250克 。调料：大蒜(白皮)25g，酱油15g，盐3g，醋5g，味精1g 。做法：取一碗，加入酱油、盐、味精、醋、蒜泥，拌匀成酱；将泡过水的蚕豆洗净，剥去外壳，放入冷水锅中火上，大火烧开 ， 用中火或小火煮至脆而不碎，取出控水，放入盘中 ， 加入1.5g盐 ， 拌匀腌制入味，再淋上酱汁，拌匀即可食用 。
3、黄瓜拌饭 。材料：黄瓜400克、干海苔50克、蒜粉15克、盐4克、味精1克、酱油5克、醋15克、香油3克 。做法：将黄瓜洗净，用刀拍几下，然后切成片 。碗中加入酱油、醋、盐、味精、蒜末、干海苔、香油，拌匀，再放入黄瓜，拌匀 ， 装盘 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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