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生姜是极具养生价值的食材 ， 它不仅能帮助调味、去腥，还有暖胃健脾的功效 。生姜是温性的食材，一般内火旺盛的人要少吃 ， 除此之外，还有一些人也不适宜吃生姜，那么 ， 哪些人吃生姜不好？经常吃生姜对身体有什么影响吗？一起来了解一下！
这种姜更不要买
嫩姜一般指新鲜带有嫩芽的姜 。姜块柔嫩，水分多、纤维少，颜色偏白 ， 辛辣味淡薄 。嫩姜口感脆嫩 ， 一般可用来炒菜、腌制成糖姜等食品 。
老姜外表呈土黄色，表皮比嫩姜粗糙，且有纹路 ， 味道辛辣 ， 一般用作调味品 。熬汤、炖肉时用老姜再合适不过 。
如果是硫磺熏过的姜，一般太过干净，好像打了蜡一样，光滑水嫩 。用手蹭下姜皮，硫磺姜的皮很容易剥离，而且姜肉的颜色和姜皮的差别很大 。还可用鼻子闻一下，若有淡淡的硫磺味，千万别买 。
如果发现姜心变黑、变糠或是姜上生嫩芽，说明姜已经坏掉 。另外，姜受热变质会生出白毛，姜受冻则会产生毒素，轻轻一捏就会流出汁液，这样的“异常姜”不要选购 。
三类人不要多吃姜
一、阴虚体质的人
阴虚就是燥热体质，表现为手脚心发热，手心有汗爱喝水，经常口干、眼干、鼻干、皮肤干燥、心烦易怒、睡眠不好，而姜性辛温，阴虚的人吃姜会加重阴虚的症状 。
二、内热较重者
如患有肺热燥咳，胃热呕吐、口臭，痔疮出血，痛疮溃烂等疾病的人不宜食用生姜 。如果是热性病症 ， 食用生姜时一定要配伍寒凉药物中和生姜的热性 。
三、肝炎病人
【哪些人吃生姜不好 经常吃生姜对身体有什么影响吗】因为常吃姜会引起肝火旺 。想要克制吃姜引起的肝火旺 ， 可以同时选择一些可舒肝、理气的食物，比如用山楂、菊花泡泡茶喝，这样就可以消除生姜引起的燥热而不伤身体 。
很多人都把姜外用来治疗脱发 ， 的确，姜性温味辛 ， 确实能够增加局部的血液循环，刺激毛囊打开，促使毛发再生 。但要注意脱发属热性疾病，姜用久了会生热，用热性药治热性病 ， 和中医讲究的“热病用凉药”原则是相冲突的，所以尽量少用 。
巧用生姜治病
1.外感风寒、鼻子不通气、流清鼻涕、头痛发热或淋雨后发冷、肚子痛，可用鲜姜25克切碎加上红糖，以开水冲泡服用 。
2.慢性胃炎、胃疼、恶心呕吐，可用鲜姜15克、橘子皮15克，用水煎服，一日3次 。
3.老年人慢性咳嗽，不发烧，吐白痰，可将鲜姜捣汁 ， 半匙姜汁加1匙红糖服用，早晚各1次 。
4.关节痛、关节发凉，可用鲜姜、大葱各一半，切碎炒热，用布包好，贴在患处 。
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