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【冷冻叶儿粑蒸多少分钟 叶儿粑蒸多少分钟】
叶儿粑蒸十分钟即可 。叶儿粑，是四川地区特色传统小吃 。川西农家清明节、川南春节的传统食品 。叶儿粑在不同的地区有不同的叫法和特点 。在崇州等地也叫艾馍 。在川南自贡、宜宾、泸州以及云贵的昭通、遵义等地则叫做猪儿粑 。
制作叶儿粑选料考究 ， 工艺精细，具有色绿形美、细软爽口的特点，为四川名小吃之一 。用糯米粉面包麻茸甜馅心或鲜肉咸馅心，置旺火蒸 。特色是清香滋润，醇甜爽口，荷香味浓，菜分两味，咸鲜味美 。叶儿粑分甜的和咸的两种，甜的馅是豆沙加上核桃等果仁，大多在表面加了红糖，这样更好吃；咸的则是肉末或者腊肉粒加芽菜 。
叶儿粑是犍为县的特产，用糯米粉面包馅心，外裹新鲜绿色粑叶 ， 置旺火蒸制 。其色洁似乳 ， 不沾盘、不沾筷、不沾牙，被称作三不沾叶儿粑 。每当过年的时候，犍为人家里都有做叶儿粑的习俗，人们将叶儿粑和泡粑作为走亲访友相互馈赠的礼物 ， 外出务工也常携带去外地 。而现在，涌现出了叶儿粑、富油泡粑制造户，他们有自己的手艺、自己的包装，远销省外 。
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