【蒸茄子 蒸茄子的做法 最正宗的做法】
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小伙伴们好，最近小龙发现有诸多的小伙伴们对于蒸茄子这个都颇为感兴趣的 ， 那么小龙今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。
1、材料：紫茄子两根，蒜籽三粒，玉米淀粉一汤匙，白糖一茶匙，酱油一碟，香菜两根，剁椒一茶匙 ， 豆瓣酱一茶匙 。茄子洗净后切块放在盘子里 。然后将茄子放入开水锅中蒸八分钟 。今天的茄子很嫩，八分熟 。时间到了，不要急着打开盖子，让里面的蒸汽蒸两分钟再拿出来 。茄子冷却后，洗手或戴上一次性手套，将茄子撕成细条，放在盘子里 。将蒜籽去皮切碎，然后用小盘子 ， 放一勺豆瓣酱和剁椒 ， 一勺玉米淀粉和酱油 ， 加半勺糖调成酱 ， 放下蒜末 。锅煮至七成热，放少许花生油 ， 倒入酱汁 ， 油滚后关火 。把所有的酱料倒在蒸好的茄子上 ， 撒上香菜叶 。很好吃，特别适合当晚餐 。
2、材料：茄子1个、葱2根、蒜10g、芥末油20ml、姜1g、蚝油5g、酱油30ml 。将茄子切成长条 ， 用淡盐水浸泡一分钟，捞出，挤出水分，放入蒸锅蒸5分钟左右 。蒸好的茄子用筷子就能轻松穿透 。将葱切成葱花，蒜和姜切末，将芥末油倒入瓷碗中，加入姜末和蒜末，加入酱油和蚝油，放入微波炉1分钟 。取出后放入葱花加热30秒，酱汁就做好了 。最后倒在茄子上 。
3、材料：茄子两根，蒜瓣，油 ， 鱼露，酱油，蚝油，猪油渣 。茄子洗净 ， 间隔去皮；切成长段，再切成条状，将切好的茄子用清水冲洗干净，去除涩味，恢复色泽；放入碗中，入蒸锅蒸15分钟；蒜瓣去皮，捣碎；热锅，放少许油，放入蒜末炒香；倒入猪油渣继续翻炒一会儿；茄子蒸熟后 ， 将碗中蒸馏水倒出，将茄子倒入炒锅中翻炒片刻；倒入鱼露；倒入蚝油；倒入酱油；拿起锅把配料搅拌均匀，然后舀起来 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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