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1、放些洋葱片 。其实这样东西就是洋葱，首先将锅中炸过东西的油给它烧热 。把油烧热之后，要把洋葱丝给它放到里面去 。
2、将洋葱丝倒进去，然后慢慢的翻炒洋葱 ， 洋葱的细胞中含有一种挥发性的物质 ， 比如蒜素硫醇，三硫化物，环蒜氨酸 。这些挥发性物质可以有效的吸收油中的鱼腥味 ， 将腥油转化为香油 。
【炸完东西的油应该怎么处理才干净 炸完东西的油应该怎么处理方法】3、油变香油 。把处理干净的剩油倒入锅中 ， 然后加入生姜、葱段、洋葱、香菜梗进去，再加一点点白酒，慢慢熬制，熬到材料成无水状态，捞出即可
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