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食品化验顶岗实*，大约和我大哥同岁，我管他叫陆大哥 。我所在*检测组加上我共有五人 ， *现*机会 。我第一天上班什么都没得做，只有旁观*机会 。第二天才逐渐接手了打下手如清洗器材*任务 。直到最近才开始委派我完成一两个检测项目，让我*进行实验 。偶尔会让我去*取样品，要离开研究所到原辅料仓库去进行 。每天都有米、肉 ， 有时还有一些其他辅料需要*检 。
理化实验方面，米和肉*水分测定;肉*总酸、过氧化值测定;白酒*总酯测定;酱油*氨基酸态氮测定等都是常规检测项目 。微生物实验方面，原料和产品，还有工人*作环境*菌落总数、大肠菌群数是常规检测项目 。单位暂时没有引进仪器检测项目*打算，因此也没有相关*项目和仪器 。
早晨起来坐公交车到五芳斋产业园站下车 ， 步行到五芳斋研究所，拿了记录*后来到原辅料仓库*样 。精肉每天都是已经由工人切好按不同来源分装*，米就要自己去仓库取了，我很惊异*是所用*不是双套回转取样器 ， 不过*作方法简单，马上就知道如何使用 。来到实验室，要做关于肉和米*水分测定实验，两者都要进行粉碎均质才能进行*燥失重实验 。肉用绞肉机，和市面上*绞肉机是同一类型，绞肉时要注意排除脂肪部分 。米用快速粉碎仪捣碎，但是要注意仪器*清洁 。暂时没有其他*检测任务交给我，于是我做完这些实验就可以休息了 。下午下班回到学校 ， 一天就结束了 。
每天*检测工作都是相同或者相似*，上手以后效率更高 ， 只是这样*简单重复*劳动总是容易让人厌倦* 。自己*任务完成后，要在不影响他人*状况下独自休息 ， 对于独自来这里实*心理压力* 。要克服自己工作时产生*倦怠感和孤独感，这应该是我实*难题 。
【食品化验顶岗实习报告】与其他同学*双休有些不同，每周周四我是不用上班*，替换*是周六*休息时间 。间断**工作休息让我觉得时间过*很快，实际上我是周一开始写这篇小结*，写完时才发现一周已经过去 。顶岗实习已经过去三周时间，心理上*成熟感觉越发明显 ， 对自己*认知更为明确 。我已经知道学习不只在学校*道理 ， 剩下*就是在不断实践之中积累经验了 。
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