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海参是一种与人参燕窝齐名的高级营养品，它含有大量优质但白鹤丰富的海参多糖具有补肾益精和补血等多种功效 。海参也可以称之为海人参，它的补养效果与人参相似 。全世界的海参有数十种 ， 我国就有二十种 ， 其中的梅花参和刺参是世界上名贵的品种，所以刺参和光参多用在补身体的人身上 。那么吃海参有哪些好处？吃海参有哪些禁忌？下面和一起看看相关知识吧 。
预防心血管疾病
海参岩藻多糖可以降低血脂，抑制血液的凝结，医学上也证实，高血压冠心病的患者应该多吃海参，这对缓解病情有很好的疗效 。
2、增加人体的免疫力
海参中含有硒 ， 这是一种抗氧化剂，同时防止人体衰老，也是防治肿瘤的最佳物质 。海参皂甙能够有效抑制肿瘤，提高细胞的免疫能力，并且抑制细胞的癌变、肿瘤的转移与变性 ， 长期食用海参还不易生病 。
【吃海参有哪些好处？吃海参有哪些禁忌】3、对孕妇有保健的作用
海参能够为孕妇提供全面的营养，并且能够增强体质，还能够快速的恢复产妇的体力，并且能够为婴儿的大脑补充一系列的营养，预防婴儿发生先天性疾病 。
4、美容养颜
海参中含有大量的胶原蛋白，可以延缓机体衰老，还可以减少皱纹和色斑，让皮肤有光泽，并且海参不会增加身体中的脂肪 。
吃海参有哪些禁忌1、 海参不宜和含鞣酸的水果同吃
柿子，葡萄， 石榴，山楂等酸性水果不能和海参一起食用，以免水果中的鞣酸导致蛋白质凝固，影响消化吸收 。
2、肝肾功能不好的人少吃海参
海参有温补肾虚 ， 益肾补精的功效，但不宜过量食用，以免增加肝脏负担 ， 因此肝肾功能不好的人最好不要多吃 。
3、海参每天食用要适量
海参虽然适合体虚人群食补，但食用过量容易引起上火 ， 尤其是在气候干燥的情况下，更不宜多吃，最好每天吃一只就够了 。
海参怎么吃最有营养1、海参和羊肉一起煲汤喝最有营养
因为海参和羊肉都对身体有明显滋补功效，把它们搭配在一起煲汤喝，滋补强壮身体也能补肾益精对男性阳痿和人类的小便频数以及肾功能减退等症都有明显调理作用，在需要的时候可以把1~2个海参处理干净与200克洗好的羊肉一起加清水，煲制成汤 。
2、海参与小米一起煮粥喝也特别有营养
特别适合那些产后体质虚弱的产妇食用 ， 在做的时候需要把海参提前处理干净再切成小块，然后把小米加清水淘洗干净，放在锅中加清水煮开 ， 然后放入切好的海参一起煮 ， 把锅中的小米粥煮到软糯粘稠以后加少量姜丝和食用盐调味即可食用 。
3、海参和鸡蛋一起蒸着吃，营养价值也特别高
在做的时候要把海参提前处理干净 ， 切成碎末，鸡蛋磕开到碗中加适量清水稀释调成蛋液，把鸡蛋入锅，隔水蒸至开锅后，蒸三分钟左右，再把海参放入到装有鸡蛋的碗中一起蒸，蒸熟以后取出淋上适量的麻油和生抽，吃的时候调匀即可 。
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