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小伙伴们好，最近小龙发现有诸多的小伙伴们对于麻婆豆腐的做法大全这个都颇为感兴趣的，那么小龙今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。
1、练习1:
2、材料：豆腐500g、郫县豆瓣1勺、姜1片、蒜3瓣、植物油适量、胡椒面少量、小葱少量、盐少量、鸡精少量、淀粉少量 。
3、姜蒜切碎 ， 郫县豆瓣切碎备用 。
4、豆腐切块，大小尽量均匀 。
5、锅里放植物油，烧热，快速翻炒姜、蒜、郫县豆瓣，炒至香红油色 ， 再加水(或高汤)煮 ， 水量大概是刚好淹没豆腐即可 。
6、将水烧开，放入豆腐，煮3-5分钟左右，加盐和鸡精调味 。
7、再取一个小碗，倒入少量淀粉，加入冷水拌匀，倒在豆腐上，快速翻面 。小心别把豆腐弄坏了 。加入淀粉，可以看到汤很浓 。
8、起锅，撒上胡椒面和葱花 。
9、练习2:
10、材料：内脂豆腐1盒 。
11、调料：郫县豆瓣酱1汤匙、香葱1根、花椒面1汤匙、淀粉1汤匙、酱油1汤匙、盐和油 。
12、豆腐切成小块，小葱切碎，花椒粉，水淀粉，酱油，少许糖 。
13、锅中加入少许油，加入豆瓣酱、盐、花椒粉翻炒至油热 。
14、加入一汤匙水，煮沸后加入葱花 。
15、加入酱油和豆腐块用中火煮开，翻面盖上盖子煮两分钟 。
16、改火，沿锅边倒入水淀粉 ， 将酱汁翻匀关火 。
17、起锅，撒上胡椒面和葱花 ， 一盘不带肉的麻婆豆腐就上桌了 。
18、练习3:
19、原料：鲜豆腐、木薯淀粉、姜末、植物油、豆酱、豆瓣酱、花椒粉、糖、香油、盐 。
【麻婆豆腐的做法大全 麻婆豆腐的家常做法】20、将嫩豆腐切成大小合适的方块 。
21、锅里烧水至沸腾 ， 倒入盆里，加入豆腐 。
22、锅里热油(植物油)，放入豆瓣酱炒红油，再放入豆瓣酱、姜、花椒粉、糖、盐拌匀 。
23、倒入木薯淀粉溶液，煮至粘稠，再加入豆腐和酱料，拌匀，最后淋上香油即可食用 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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