【煲猪蹄的做法大全】
文章插图
1.猪蹄两斤、生姜、蒜头、香料、老抽、蚝油、冰糖、油、盐、水各适量 。
2. 猪蹄洗净后用开水煮一煮 , 使猪蹄变色,再用冷水冲一冲 。
3. 油锅中加入适量冰糖,小火加热烧至冰糖变焦色,再放入猪蹄翻炒使其上色 。
4. 加入香料、蒜头、生姜翻炒出香味 。
5. 倒入适量料酒,加老抽,拌匀,再加入适量耗油,翻炒均匀 。
6. 第三倒入高压锅,加入清水直到能没过猪蹄表面,盖上盖子焖20分钟即可 。
7. 装盘,有葱花的可以撒上适量葱花 。
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