文章插图
螃蟹肉质鲜嫩味道又十分独特，另外又具有非常不错的食用功效和营养价值 ， 所以不少人都非常喜欢吃螃蟹 ， 然而螃蟹也并不是适宜所有人吃的食物，许多人食用螃蟹后都是可能会带来不利影响的 。那么哪些螃蟹不能吃？螃蟹什么人不能吃？
哪些螃蟹不能吃
(1)生蟹
螃蟹一定不能生吃，这是因为活蟹体内具有很多寄生虫，如果不经过高温加热就食用 ， 可能会被人体摄入，寄生在人体肺内，或者脑部内，引起多种疾?。?严重的会导致咳血甚至瘫痪 。
(2)隔夜蟹
螃蟹最好煮熟后立刻食用 ， 隔夜蟹更是最好不要食用 。这是由于放置后的螃蟹会与空气中的微生物进行反应生成有害物质 。死亡后的螃蟹也不宜再食用 ， 因为死亡后的螃蟹内的细菌会扩散到蟹肉中，对人健康不利 。
什么人不适合吃螃蟹
(1)过敏体质
过敏体质的人不适合吃螃蟹 。螃蟹性寒，属于发物 。不仅对螃蟹有过敏史的人，患有过荨麻疹、过敏性哮喘的人也应该避免食用螃蟹 。
(2)孕妇
螃蟹具有活血化瘀的作用，孕妇食用很容易导致流产，尤其是习惯性流产的孕妇要格外注意避免食用螃蟹 。
吃螃蟹的禁忌
1、蟹要吃鲜活的，死蟹不宜吃
河蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短，蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中，使食者呕吐、腹痛、腹泻 。
新鲜活蟹的外壳呈青黑色，具有光泽，脐部饱满，腹部白洁 。而垂死的蟹外壳呈黄色，蟹脚较软，翻正困难 。
2、蟹要蒸熟煮透 ， 生蟹不要吃
【哪些螃蟹不能吃 螃蟹什么人不能吃】蟹以动物尸体或腐殖质为食，所以蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥 。有些人因为未将蟹洗刷干净，蒸煮不透 ， 或因生吃醉蟹或腌蟹，把蟹体内的病菌或寄生虫吃到肚子里，怎么会不生病呢?蒸熟煮透了再吃，就不会有这个问题了 。
3、蟹要现蒸现吃，不要存放
吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方 ， 吃时必须回锅再煮熟蒸透 。
4、吃蟹不要乱嚼一气
吃蟹时，在开盖后要注意四个清除：清除蟹胃 ， 就是蟹盖里三角形的骨质小包 ， 先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净 。注意，不要吮破中间那个呈三角锥状的蟹胃，内有污沙应将其丢弃;吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴剪掉;用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分应丢弃 。还有蟹肠，即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线;蟹鳃，即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，都应该清除掉 。
5、少吃 ， 不宜吃太多
蟹肉性寒，脾胃虚寒者尤应引起注意，以免引起腹痛腹泻 。
6、尽量少吃醉蟹、生蟹
生蟹虽然鲜美，其实蟹体内不但可能附有各种病毒、细菌 ， 还可能寄生肺吸虫囊幼，仅靠浸渍黄酒、白酒等，是无法达到彻底杀菌消毒效果的 。
7、不要与茶水同食
吃蟹时和吃蟹后1小时内不要喝茶 。因为开水会冲淡胃酸，茶会使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收 ， 还可能引起腹痛、腹泻 。
8、不要和柿子一起吃
蟹肥的时候柿子也熟了，这两种东西应当注意不要同时吃 。因为柿子中的鞣酸等成分会使蟹肉蛋白凝固 ， 凝固物质长时间留在肠道内会发酵腐败 ， 引起呕吐、腹痛、腹泻等反应，还可能引起结石症等 。
推荐阅读
- 哪些蔬菜长得很像 长得像的蔬菜营养一样吗
- 庆余年第二部还是不是原班人马 庆余年第二季开拍了没
- 闷闷不乐的读音 闷闷不乐的读音是第几声
- 猫咪对逗猫棒没反应是不是傻
- 社保重复缴费不退有什么影响？哪些情况可以退
- 辞职后社保卡里的钱能不能去药房买药?自付社保的优势和劣势
- 哪些蔬菜适合生吃 生吃蔬菜的营养有哪些
- 医保卡和社保卡是同一张卡吗，医保卡和社保卡有什么不同吗
- 螃蟹壳能做肥料养花吗
- 关于小满的诗句有哪些 关于小满的诗句