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1、潮州牛肉丸，是广东潮州著名的地方小食 ， 属于潮菜系 。
2、在潮州已经有近百年历史，可分为牛肉丸、牛筋丸两种 。
【关于牛筋丸的基本详情介绍 牛筋丸】3、牛肉丸肉质较为细嫩，口感嫩滑；牛筋丸由于添加了嫩筋因此更有嚼头、有口感 。
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