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大家好,小龙来为大家解答以上的问题 。高筋面粉是什么，中筋面粉是什么这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、中筋面粉(all purpose flour plain flour)即普通面粉 。
【中筋面粉是什么 高筋面粉是什么】2、大部分中式点心都是以中筋粉来制作的 。
3、按照蛋白质含量区分为高筋、中、低筋粉 ， 高筋粉比较筋道，适合做面包，中式面食一般都用中筋面粉，低筋粉适合做蛋糕 。
4、不必购买，普通面粉加20%的玉米淀粉，就可以代替低筋粉 。
本文到此分享完毕，希望对大家有所帮助 。
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