文章插图
1、黄油软化后，加入糖粉和低筋面粉 。
2、用手指搓揉成粗玉米粒状 。
3、加水揉成面团即可，不要过分揉捏 。盖保鲜膜放冰箱冷藏1小时 。
4、苹果去皮去核切丁备用 。
5、黄油放入炒锅，加热融化后，倒入苹果丁翻炒，倒入细砂糖 ， 继续翻炒到苹果丁出水，把苹果丁煮软 。
6、玉米淀粉加水调匀 。
7、倒入淀粉水快速翻炒至粘稠后关火 。加入柠檬汁和肉桂粉，混合均匀 ， 派馅就做好了 。放凉备用 。
8、取出面团，分成1/3编网格用，2/3做派皮用 。
9、派皮擀成0.3厘米厚的薄片，铺在派盘上 。
10、用手指使派皮贴合派盘后，用擀面杖去除多余派皮 。派底用叉子叉些小洞 。
11、把炒好的派馅放入派盘 。中间堆的高一些成品会饱满美观 。
12、剩余派皮一样擀成薄片 。切成粗细均匀的长条 。
13、如此纵横交错做出网格样子 。这一步比较费时 ， 不小心还会弄错，需要耐心哦～
14、烤箱预热200度 。在表面刷上一层鸡蛋液 。
【苹果派六寸的做法】15、烤箱中层 ， 200度烤15分钟，再以175度烤25分钟左右，表面金黄即可 。
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