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葡萄酒就是用葡萄酿的酒，红酒是指红葡萄酒 。
全世界近1万种葡萄，除了少数例外果肉和果汁基本都是白的 。红酒酿制过程开始的时候，会在葡萄汁里保留红葡萄皮进行浸皮发酵 ， 这样红葡萄皮里的单宁和红色素就会跑到葡萄汁里（也有一部分来自于葡萄梗和葡萄籽） 。
白葡萄酒是用白葡萄或者不经浸皮的红葡萄汁的酿造的 ， 单宁和红色素含量比较少 。
桃红红葡萄酒（rosé）就是两者的折中 ， 有的是通过像红酒一样的酿制方法酿制，但是浸皮时间短，红色素和单宁含量不那么高；有的是通过直接压榨法获取葡萄汁，所以获得了一部分红色素和单宁；也有用红酒和白酒调配得到的 。当然 ， 国内因为红葡萄酒先入为主和“白酒”名称已经被广泛使用，红酒基本上成为了葡萄酒的代名词 。
【红酒和葡萄酒有什么区别？】 红酒的概念的产生是与中国葡萄酒市场发展历史有关系的，中国消费者大部分第一次接触葡萄酒都是接触的红葡萄酒 ， 在传播过程中，大家习惯称之为红酒 ， 就产生了这样的概念 。每一个概念都有其历史背景 。而红葡萄酒是按照葡萄酒颜色进行分类的一种，红酒与红葡萄酒并不是一个概念体系里的 。
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