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孩子的饮食营养是需要特别注意的，因为孩子的大脑会进一步发育，这对孩子的成长会带来很大的影响，那么哪些食物有利于孩子大脑的发育？吃什么食物给孩子补脑最好？有很多食物都有利于孩子的大脑发育，下面就来详细了解这些补脑食物吧 。
有利大脑发育的食物
1、鸡蛋
鸡蛋中含有较多的卵磷脂，可使脑中乙酰胆碱释放增加 ， 提高儿童的记忆力和接受力 。如果儿童每天早餐能吃1-2个鸡蛋 ， 不仅可以强身健脑，还能使上午的学习精力旺盛 。
2、鱼类
鱼肉含球蛋白、白蛋白及大量不饱和脂肪酸，还含有丰富的钙、磷、铁及维生素等 。
适当摄取可增加和改善儿童的记忆力 。但要注意鱼刺 。
3、牛奶
每100克牛奶含蛋白质3.5克，钙125毫克 。钙可以调节神经、肌肉的兴奋性 。儿童每天早饭后喝一杯牛奶，有利于改善认知能力 ， 保证大脑高效地工作 。
4、肝肾
动物肝脏和肾脏含有丰富的优质蛋白和糖脂质，并含有多量的胆碱和铁 。胆碱能改善大脑的记忆 。铁质供应充足，红血球运输氧的能力就强，大脑得到充足的氧气，使思路更敏捷 。
5、大枣
大枣每100克含维生素C高达380-600毫克，被称为活维生素C丸 。维生素C可使大脑功能敏锐，加强脑细胞蛋白质功能 ， 促进脑细胞兴奋 。
6、黄花菜
黄花菜被人们称为“健脑菜”，具有安神作用 。它含有的蛋白质、脂肪、钙、铁是菠菜的15倍 。所以 ， 儿童常吃黄花菜对健脑非常有益 。
7、核桃
核桃仁含不饱和脂肪酸40%-50% 。构成年人脑细胞的物质中约60%是不饱和脂肪酸 。可以说，不饱和脂肪酸是大脑不可缺少的建筑材料 。儿童常吃核桃仁对大脑的健康发育很有好处 。
8、葱蒜
葱蒜中含有前列腺素A，蒜中还含有“蒜胺”，这种物质对大脑的作用比维生素B1强许多倍 。平时儿童多吃些葱蒜 ， 可使脑细胞的生长发育更加活跃 。
9、虾皮
虾皮中含钙量极为丰富，每100克虾皮含钙2000毫克 。钙可保证大脑处于最佳工作状态 。儿童适量吃些虾皮，对加强记忆力和防止软骨病都有好处 。
10、大豆
大豆含丰富的优质蛋白和不饱和脂肪酸，它们是脑细胞生长和修补的基本成分：大豆中含1.64%卵磷脂，它是构成神经组织和脑代谢的重要物质 。
11、小米
小米含有较多的蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B1等营养成分，被人们称为健脑主食 。
吃鸡蛋禁忌须知
1、吃完鸡蛋后不要立即吃糖
鸡蛋不可以跟味精一起煮，相信很多主妇都已经知晓 。但是你可能不知道，鸡蛋不可以跟糖一起煮或者吃鸡蛋后吃糖也是不行的 。
很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯，其实，那会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物 。而这种物质不易被人体吸收，所以会对健康会产生不良作用 。
2、吃完鸡蛋后不要立即饮茶
有很多人喜欢在吃完鸡蛋后用茶水解腻 。特别是那些喜欢喝早茶醒神的人 。但是这个时候 ， 其实你忽略了一点，就是吃完鸡蛋后喝茶会有害健康 。
因为茶叶中含有大量鞣酸 ， 鞣酸与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠道蠕动减慢 ， 延长了粪便在肠道内滞留的时间，不但易造成便秘 ， 而且还增加有毒物质和致癌物质被人体吸收的可能性，危害人体健康 。
3、吃完鸡蛋后不要立即喝豆浆
每天早晨，做妈妈的都会为孩子精心准备早餐 。希望孩子可以在清晨得到充足的营养 。所以很多妈妈都会在豆浆中打入鸡蛋花 。或者在孩子吃完鸡蛋后让孩子用豆浆解渴 。
其实，单独饮用有很强滋补作用的豆浆含有一种特殊物质叫胰蛋白酶，它与蛋清中的卵松蛋白相结合 ， 会造成营养成分的损失 ， 降低二者的营养价值 。
4、别吃未煮熟的鸡蛋
鸡蛋蛋白含有抗生物素蛋白，会影响食品中生物素的吸收，使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、皮肤发炎、脱眉等症状 。鸡蛋中含有抗胰蛋白酶，影响人体对鸡蛋蛋白质的消化和吸收 。未熟的鸡蛋中这两种物质没有被分解，因此影响蛋白质的消化、吸收 。
【哪些食物有利于孩子大脑的发育 吃什么食物给孩子补脑最好】鸡蛋在形成过程中会带菌，细菌会穿过蛋壳上的小孔，进入蛋内，而未熟的鸡蛋又不能将细菌杀死，轻则会引起腹泻 。因此鸡蛋要经高温煮后再吃，不要吃未熟的鸡蛋 。
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