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【秋葵焯水的好处有哪些？】 秋葵虽然含有大量的蛋白质和钙质，但是秋葵是草本植物，也含有很多的草酸和鞣质，生吃时秋葵时草酸和鞣质会抑制钙质和蛋白质的吸收 ， 而经过焯水处理之后能去掉草酸和鞣质 ， 促进钙质和蛋白质的吸收 。
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