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取一小块燕窝在水里浸泡，若燕窝发大数倍则就是真的燕窝 。但如果没有发大数倍或逐渐溶化，而且黏手，按下去或拉扯起来完全没有弹性，则属假燕窝 。
鉴别燕窝有哪些方法纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看 ， 都不完全透明 ， 而是半透明状 。
纯正燕窝有特有馨香，但没有浓烈气味 。如果气味特殊，有鱼腥味或油腻味道的为假货 。
【燕窝泡发后真假鉴别】 取一小块燕窝以水浸泡，松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为假货 。
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