炖排骨汤正确方法 排骨炖汤的方法


炖排骨汤正确方法 排骨炖汤的方法

文章插图
1、食材 。猪腔排9段,葱段3段,姜片3片,香菜适量,盐适量,鸡精适量,味精适量 , 十三香适量 , 花椒25粒左右,醋适量 。
【炖排骨汤正确方法 排骨炖汤的方法】2、选取新鲜的排骨并把排骨洗净并浸泡约5分钟 。
3、把泡好的排骨放入锅里大火煮沸后继续煮一分钟,让排骨把多余的浮沫都飘出 , 然后把排骨捞出放入清水中洗净,把锅中油水倒掉 , 加入清水 , 加入排骨,大火煮沸 。
4、大火煮沸后继续煮五分钟加适量醋(根据个人口味添加) , 而后转中火15分钟,在中火12分钟时加入葱段 , 姜片和花椒,中火完时加适量盐,鸡精,味精 , 十三香 。
5、中火完转小火煮5分钟 , 开锅放香菜,香喷喷的排骨汤就做好了 。

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