维生素D是一种脂溶性维生素 ， 可以在人体中存储 。 维生素D一共有五种化合物 ， 但是和人们的健康较为密切的是维生素D2和维生素D3 。 维生素D的作用主要体现在对骨骼健康、肌肉健康、免疫系统、血糖等方面的调节上 ， 有关这些方面的作用具体体现如下：
一、维生素D的主要生理功能：
1、促进生长和骨骼钙化 ， 促进牙齿健全 。
2、防止氨基酸通过肾脏损失 。
3、 通过肠壁增加磷的吸收 ， 并通过肾小管增加磷的再吸收 。
4、调节钙、磷代谢 ， 维持骨骼健康
维生素D最主要的作用是可以促进肠道钙和磷的吸收以及代谢功能 ， 并维持适当的血清钙和磷浓度 ， 使得骨骼得以正常矿化 ， 防止低血钙痉挛 。 如果没有足够的维生素D ， 骨头容易变薄、变脆或者畸形 ， 成人缺乏维生素D可以骨软化 ， 而儿童会引起佝偻病 。
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5、调节血压和心血管健康
维生素D通过抑制肾素血管紧张素系统的活性直接调节人体的血压 。 当人体血压过低时 ， 肾素血管紧张素系统就会提高血压 。 而肾素血管紧张素能够引起血管收缩 ， 导致血压升高 ， 如果其作用不受限制 ， 就容易引起人体血压过高 ， 人体需要维生素D来维持这个系统处于最佳的水平 。 另外 ， 有专家指出 ， 维生素D可以预防心血管疾病 ， 如果缺乏维生素D ， 患心脏病的风险会大大增加 。
6、调节免疫功能
有研究发现 ， 维生素D在免疫功能中也有重要的作用 。 维生素D对免疫系统的巨噬细胞树突状细胞起作用 ， 维生素D一旦触发这些细胞 ， 就会加强巨噬细胞就会释放抗菌肽像（蛋白质部分）的能力 ， 并发挥这些抗菌蛋白在免疫系统中预防感染的关键作用 。 所以维生素D可以调节免疫功能 ， 提高人体的免疫力 。
7、调节胰岛素和血糖
尽管现在对于维生素D影响胰岛素代谢调节血糖平衡还没有明确 ， 但是维生素D的缺乏是II型糖尿病的危险因素 ， 它的缺乏会导致过多的钙堆积在脂肪细胞中 ， 这些细胞最终产生过多的皮质醇激素抵消掉胰岛素的功效 ， 钙的积累还会抑制葡萄糖的转化 ， 从而引起高血糖 。
8、调节肌肉成分和肌肉功能
维生素D可以预防肌肉无力 ， 对老年人特别重要 。 这个作用也是源于维生素D调节钙代谢的原因 ， 我们知道 ， 钙在神经肌肉收缩出发中起着关键作用 ， 而缺乏维生素D就会影响到这方面的功能 ， 引起肌无力等症状 。
9、预防癌症
维生素D的防癌作用是现在研究比较活跃的方向 ， 虽然维生素D预防癌症的作用机制并不完全明显 ， 但是 ， 已有研究表明维生素D在膀胱癌、乳腺癌、结肠癌、卵巢癌、前列腺癌和直肠癌中有预防的作用 。 在一些情况下 ， 维生素D还可以发挥治疗癌症的作用 ， 所以现在维生素D类似物正在被积极的用于抗癌药物的测试中 ， 尤其是对乳腺癌和前列腺癌 。
期待维生素D在预防癌症方面能给社会更多的贡献 。 虽然维生素D上面的有些作用研究还尚未清晰 ， 但是它的潜力已经是显而易见的了 。 所以 ， 在生活中要保证体内维生素D的充足供给 。
二、维生素D缺乏或过量对健康的影响
人体缺乏维生素D会引起佝偻病、手足抽搐和软骨病 。 长期摄入过多的维生素D（5000IU/日） ， 将引起高血钙和高尿钙 。 特征为食欲减退 ， 过度口渴 ， 恶心 ， 呕吐 ， 烦躁 ， 体弱 ， 便泌腹泻交替出现 ， 严重者将因肾钙化、心脏和大动脉钙化而死亡 。
三、需要补充维生素的人群
1、饮用未添加维生素D牛奶的小孩必须增加维生素D的摄取量；
2、住在都市的人 ， 特别是浓烟污染的地域的人应该摄取更多的维生素D；
3、如果您正服用抗痉挛的药物 ， 则必须增加对维生素D的摄取；
4、夜间工作者 ， 或者是因为服装、生活方式而不能充分得到阳光的人要特别注意在饮食中增加维生素D的摄取；
5、皮肤颜色较黑且住在北方气候型地域的人需要更多的维生素D 。
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