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【小龙虾的黄是什么部位】1.小龙虾的黄是性腺和胰脏，繁殖期的雌性小龙虾性腺成熟，呈鲜亮的黄色，口感较佳 。
2.小龙虾的胰腺也呈黄色，其中的重金属含量较高 ， 最好不要食用 。
3.野生小龙虾中重金属及寄生虫含量较高，食用小龙虾时，最好购买养殖品种 。
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