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1、说到最合适的菜 ， 实际上有很多菜制作的时候都可以放蚝油 ， 放了蚝油后，都变得更加鲜美，比如我们常见的蚝油生菜，做这道菜的时候 ， 只用一些蒜末、一些蚝油就可以了，如果再想多加调味品，顶多加一点生抽，食盐、老抽之类的不能放，毁了这道菜 。
2、还有豆制品也可以放蚝油 ， 比如蚝油炒豆干，只放生抽和蚝油就够了 。菌类更可以放蚝油，比如蚝油杏鲍菇，蚝油香菇等等，也是放一些蚝油和生抽，就可以激发食材的鲜美和味道 。烹饪肉类放些蚝油也很不错，比如蚝油鸡翅，味道很好吃 。
3、做菜时放蚝油 ， 大家要找到一些共性，这样就不会用错蚝油了，给大家总结一下，用蚝油时 ， 调味料放得越简单越好 ， 这样才能发挥蚝油的特点 。
4、蚝油除了做菜时常用，还可以用来做凉拌菜或者火锅蘸料，一碗芝麻酱拌点蚝油 ， 这碗简单的蘸料就很好吃了 ， 凉拌菜里有了蚝油也变得味道与众不同 。
【三种菜不能放蚝油 什么菜适合放蚝油】5、另外蚝油还可以用于拌馅料，做肉馅时，放点蚝油 ， 提鲜效果更好，没吃过的朋友可以试一下 。
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