【干豌豆怎么炖既软又不烂 豌豆怎么煮容易烂】
文章插图
1、青豌豆煮之前放入锅中干炒 ， 再煮容易烂 。
2、青豌豆煮之前用高压锅压30分钟再煮容易烂 。
3、提前用碱水泡青豌豆容易煮烂 。
4、青豌豆煮之前先焯水，再进行炖煮或炒制，豌豆会容易粉烂 。
5、豌豆（学名：Pisum sativum L.）是攀缘草本植物，属豆科 ， 原产于地中海 ， 是世界重要的栽培作物之一 。豌豆全株绿色，光滑无毛 ， 托叶心形，下缘具细牙齿，花冠颜色多样，随品种而异，但多为白色和紫色 。其种子、嫩荚、嫩苗均可食用，种子含淀粉、油脂 ， 可作药用；茎叶能清凉解暑，可作绿肥、饲料或燃料用 。
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