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石斛粥
食材：石斛几根，粳米500g，水适量，冰糖（或食盐）适量 。
做法：
1.石斛洗净，切段，备用，粳米提前温水泡发 。
2.在锅中加适量的水 ， 放入石斛和泡发的粳米，大火烧开，小火炖至粥烂，加适量的冰糖（或食盐）调味即可食用 。
功效：清热去火，养胃生津，滋阴养阴 。
石斛粉清胃饮
主料：石斛超微粉10g，竹茹12g、芦根30g、公英15g、枳壳10g、麦冬15g、薄荷6g、白芍12g、甘草6g
制法：将石斛超微粉加入300ml煎煮，早晚各一次 ， 饭前温服 。每周服5剂 。
功效：轻清凉润，可对慢性浅表性胃炎、胃溃疡偏热者理气止痛 。
鲜吃
新鲜铁皮石斛最大程度保留了其自然之精华 。现代医学证明：鲜食可以清热、养阴、生津，可摄入大量石斛多糖和石斛碱，清除体内垃圾和毒素、净化血液、再生细胞、加速伤口复原、抑制细胞的变异、促进人体新陈代谢 。
具体操作：取新鲜铁皮石斛若干 ， 洗净入口细嚼；或捣烂和开水吞服，或用开水煎煮服用，味甘而微黏，清新爽口 。
功效：一般每天服用10到20克，早、晚空腹嚼咽 。对各种发烧引起的发热可起到退烧作用 ， 也可用于成人治虚火牙痛 。
鲜榨汁
铁皮石斛鲜榨汁 ， 不仅能比较充分地利用吸收铁皮石斛的有效成分，对于夏季饮用而言，更能起到消暑解渴的作用，而且小编认为这种吃法也比较“高大上”哈 。
【石斛粉的正确吃法】 具体操作：取10克左右新鲜铁皮石斛，先用冷水浸泡洗净，去衣，切成短条（大约5厘米或稍短），分两次完成：第一次加4分之一升左右的水，与铁皮石斛鲜条一起开机榨汁（可加几块食用冰块） ， 大概30秒后暂停，加入1升左右的水 ， 继续大概1分钟即可，最后过滤一下就可饮用了 。
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