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小伙伴们好，最近小龙发现有诸多的小伙伴们对于驴肉怎么炖好吃又烂这个都颇为感兴趣的，那么小龙今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。
1、土豆焖驴肉：食材详情：驴肉1.5斤 ， 土豆块，鸡蛋，面粉适量 。葱适量，姜末适量，盐适量 ， 胡椒粉适量，五香粉适量，酱油适量 ， 孜然少许 。
2、将驴肉切成细长条，用小葱、姜末、盐、酱油、五香粉、胡椒粉和少许孜然腌制2-3小时(时间越长越好) 。
3、将汤锅放在火上，倒入清水，烧开 ， 放入泡好的驴肉，然后放入冷水中冷却 。将锅放在火上，加入冰糖炸至金黄色，再加入水、酱油、精盐、料酒烧开，撇去浮沫 。
4、然后加入用红曲和山楂片熬制的水，同时将花椒、豆蔻、草果、肉桂、白芷、大料放入纱布袋中，扎紧口，放入锅中 。加入洋葱和姜片，烧开，煮大约3分钟 。
5、把鸡蛋、水和面粉搅拌成糊状 。用驴肉糊搅拌均匀 。用手掰开，将糊好的驴肉分块放入八成热的油锅中，小火煎 。
6、用少量油炒土豆，将水浇在土豆上，放入酥脆的驴肉，中火炖至汤汁粘稠 。
【驴肉怎么炖好吃又烂 驴肉怎么炖好吃又烂炖多久】本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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