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牛蛙被烹煮10-15分钟即可煮熟 。牛蛙一般在100℃的水中被烹煮5分钟其含有的裂头蚴就会被彻底灭杀,而酱油、食醋虽然也能彻底杀灭裂头蚴,但前提是要先将其切成尺寸较小的食材,然后再用酱油浸泡至少6小时,或者用食醋浸泡至少24小时 。
一、牛蛙多久能熟
牛蛙一般被烹煮10-15分钟左右即可煮熟 。一般情况下,牛蛙在100℃的沸水中被烹煮5分钟即可彻底灭杀蛙肉中含有的裂头蚴,而酱油和食醋虽然也可以彻底杀灭裂头蚴 , 但前提条件是要先将牛蛙切成尺寸较小的食材 , 然后再将其放入酱油中浸泡至少6个小时,或者是放入食醋中浸泡至少24个小时 。
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二、食用牛蛙的注意事项
1、牛蛙的皮虽然可以吃,但是建议不要食用,因为牛蛙皮一般带有较多的寄生虫,若没有将其处理干净,则食用后容易引发一些疾?。ㄈ绻幌肜朔?nbsp;, 则可以把牛蛙皮留作药用) 。
2、食用牛蛙的时候一定要确保蛙肉已经熟透,牛蛙由于生长环境的原因其体内可能存有霍乱弧菌等寄生病菌,因此在烹制泡椒牛蛙等菜肴的时候要将蛙肉彻底煮熟,否则病菌进入人体后很容易使人患病 。
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【牛蛙多久能熟 牛蛙多久才能熟】3、烹煮蛙肉前不能选购已经死亡的牛蛙 , 因为牛蛙一旦死亡其体内带有的病菌就会大量繁殖(而且牛蛙死亡后其含有的蛋白质会快速分解,此时它的营养价值不但会下降,同时还会产生吲哚、硫化物、硫醇、醛类、酮类等有害物质) , 食用后会对人体健康造成危害 。
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