文章插图
1.酵母菌细胞宽度直径约2~6μm，长度5~30μm，有的则更长，个体形态有球状、卵圆、椭圆、柱状和香肠状等 。
2.酵母是单细胞微生物 。
【酵母菌在培养基上的形态】3.它属于高等微生物的真菌类 。
4.有细胞核、细胞膜、细胞壁、线粒体、相同的酶和代谢途经 。
5.酵母无害 ， 容易生长，空气中、土壤中、水中、动物体内都存在酵母 。
6.有氧气或者无氧气都能生存 。
7. 酵母是兼性厌氧生物，未发现专性厌氧的酵母，在缺乏氧气时 ， 发酵型的酵母通过将糖类转化成为二氧化碳和乙醇来获取能量 。
8. 多数酵母可以分离于富含糖类的环境中 ， 比如一些水果葡萄、苹果、桃等或者植物分泌物 。
9. 一些母在昆虫体内生活 。
10.酵母菌是单细胞真核微生物，形态通常有球形、卵圆形、腊肠形、椭圆形、柠檬形或藕节形等 ， 比细菌的单细胞个体要大得多，一般为1～5或5～20微米 。
11. 酵母菌无鞭毛，不能游动 。
12.酵母菌具有典型的真核细胞结构，有细胞壁、细胞膜、细胞核、细胞质、液泡、线粒体等，有的还具有微体 。
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