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【冰冻猪扒要焯水吗】1、最好是焯一遍水哦 。
2、酒1茶匙 ， 咖喱粉半茶匙，老抽半茶匙，盐半茶匙，糖半茶匙，椰汁半汤匙（或用淡奶取代，以椰汁较佳，）小鸡蛋半只 ， 生粉1汤匙 。
3、猪扒先拍松 。用菜刀背剁或用特别剁肉的榔头都可以；
4、调腌肉的酱汁 。生粉、糖、酱油加水调匀 。把猪扒放入 。再放油 。腌最少半小时 。酱汁可以盖过猪扒 。这样猪扒更入味，而且很湿润；
5、猪扒放人大火烧热的锅里煎；
6、煎好有一点焦的效果最好；
7、可以浇上黑椒汁 。
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