文章插图
1、材料：面粉500克、面肥50克、食用苏打5-8克（就酵面老嫩而定）、水250克 。
【苏打怎么蒸馒头窍门 苏打怎么蒸馒头窍门图片】2、将面粉放入盆内，加水溶化，倒入面粉和成面团 ， 盖上湿布发酵，见有蜂窝状即可 。
3、将食用苏打放案板上，用擀面杖碾细，放入发好的面团揉匀 。将面团分成10个面剂 ， 逐个揉成馒头坯 。
4、将蒸锅上火烧开，笼屉上铺层湿纱布（豆包布），把馒头坯上屉，码放均匀，用旺火蒸15分钟即熟 。
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