文章插图
1、食材：糯米粉100g、大米粉20g、温水85g、油适量、白糖30g、红糖30g、熟白芝麻5g 。
2、备好食材：糯米粉、大米粉、白糖、红糖、温水、熟白芝麻 。
3、容器中倒入糯米粉、大米粉和白糖混合均匀 。
4、倒入温水和成面团 。
5、案板上放块纱布（防粘），将面团分成15g一个的剂子并搓圆，放在纱布上备用 。
6、锅中倒入较多的油和红糖 。
7、开中小火将红糖烧化，漂浮在油面上，关火 。
8、等油温稍微降下来，红糖沉入油底，依次放入圆子，开小火慢炸 ， 这时不要去动它 ， 可以经常晃动锅子 。
9、炸一会后 ， 如果有粘连 ， 可以用筷子轻轻将它们分开，并用筷子在锅里划动，使其受热均匀 。
10、待外壳稍有点硬度时，可以用勺子来回推动。
11、颜色慢慢变深时转中火 ， 不停翻炒，直到上色均匀，外壳较硬，呈现糖浆色即可关火 。
【山西油果做法窍门 山西油果子】12、捞出后放入碗中 ， 趁热撒入熟白芝麻拌匀即可 。
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