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1、主料:面粉300克 。
【山西削尖面 山西剔尖面做法】2、辅料:西红柿3个,豆腐(北)100克,食盐4克,葱1段,蒜5瓣,植物油2汤匙,老抽1勺,水适量 。
3、面粉里分次倒入凉水 , 用筷子搅拌成比饺子面稍软的面团 , 盖盖醒30分钟 。
4、30分钟后再用筷子朝一个方向搅至面团光滑 。
5、炒好的西红柿浇头,里面炖了些豆腐 。
6、煮锅水开后,挑一块面团放在剔尖板子上,用特制的剔尖筷子逐根剔进锅中 。
7、把所有的面都剔进锅中后煮1分种就熟了 。
8、煮好的剔尖浇上您喜欢的浇头就可以吃啦 。
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