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1、食材：龙骨300g、鸡块200g、料酒少量、香叶一片、八角两个、生姜两片、葱白两段、桂皮少量 。
2、准备好鸡块和龙骨 。用清水泡干净血水 。
3、锅内接大半锅清水，放入鸡块和龙骨，大火烧开 。
4、大火烧开加入少许料酒，撇净血沫子，一定要撇干净，要不然汤会腥 。
【无肉高汤怎么做 无肉汤的做法大全集窍门】5、撇净血沫子后，放入姜片葱段和大料 。
6、小火炖煮，三个钟头 。
7、做好的高汤可以加点蔬菜做成汤 ， 也可以炒菜时加一点，菜会变得很美味 。
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