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小伙伴们好，最近小龙发现有诸多的小伙伴们对于椒盐鱼下巴这个都颇为感兴趣的，那么小龙今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。
1、椒盐鱼下巴是粤菜 。椒盐鱼下巴是很常见的美味 。也是粤菜之一，味道鲜美 。
2、椒盐鱼下巴练习：
3、(1)将鲱鱼宰杀洗净，取其尾部的肉，即鲱鱼甩水，放在盘子中间，再取其面颊部和眼睛的肉 ， 即鲱鱼下巴，放在两边；然后把竹笋放在上面；
4、(2)将炒锅放在大火上加热 。炒锅上油后 ， 放入熟猪油，放入葱段爆香，然后将鲱鱼尾、下巴、竹笋按原样倒入炒锅，边炒边摇锅四五秒，即煮料酒，盖上锅盖，微火煨；
5、(3)加入200毫升姜末、酱油、白糖和肉汤，煮沸 ， 盖上盖子，小火炖6分钟左右；
6、(4)待鱼下巴青灰色，鱼眼发白凸出时，将炒锅放回大火上，加入味精，熬制浓汤，用湿淀粉勾芡；
【椒盐鱼下巴 酸辣鱼下巴】7、(5)从锅的四边倒入熟猪油，晃动炒锅 ， 翻面，然后倒入香油 ， 出锅；
8、(6)按原样摆盘，上面撒上青蒜丝 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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