【发面馒头怎么做又软又香 发面馒头怎么做又香又软】
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小伙伴们好，最近小龙发现有诸多的小伙伴们对于发面馒头怎么做又软又香这个都颇为感兴趣的，那么小龙今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。
1、做馒头的时候 ， 往面团里揉一小块猪油 。馒头不仅白、软 ， 而且好吃 。蒸馒头时 ， 馒头做好后放在抽屉里，醒发20分钟，再开始蒸 ， 这样馒头受热均匀，容易蒸熟 。蒸好后不要一关火就开盖，不然馒头皮会皱 。
2、尽可能多的揉面团 。使面粉中的蛋白质充分吸收水分，形成面筋，使面团膨松多孔 。因此，将面团揉透是非常重要的 。
3、蒸馒头的时候，在面粉里放一点盐水，可以促进发酵，馒头又白又亮 。如果加碱过多，可以在馒头水中加入100-160克的醋 ， 馒头会变白，没有碱味 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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