![螺蛳粉闻起来是臭的吗 螺蛳粉为什么闻起来是臭的](http://img.zhejianglong.com/240219/123H52416-0.jpg)
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【螺蛳粉闻起来是臭的吗 螺蛳粉为什么闻起来是臭的】1、螺蛳粉的味道和粉本身无关 , 也不是蜗牛的味道,而是放进去的酸笋在搞鬼 。
2、根据对发酵酸笋风味物质的研究,酸笋中戊醛、柠檬醛等物质的高含量使其散发出淡淡的腐臭气味,而这些刺激性气味大多是螺蛳粉气味的来源 。在有些人眼里,这是一件很臭的事情,他们无法理解为什么有些人喜欢吃这么臭的东西 。但是喜欢酸笋的人对它情有独钟,会很想它一段时间 。
3、吃过螺蛳粉的人都知道,大部分螺蛳粉不含蜗牛 。螺蛳粉的汤底是用蜗牛和猪骨加香料炒成的,所以叫螺蛳粉 。蜗牛的精华在汤底 , 所以名字的由来并不是因为里面有蜗牛 。
本文到此结束,希望对大家有所帮助 。
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