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排骨可以和冬瓜、莲藕、玉米、白萝卜、海带一起炖，好吃有营养 。炖排骨汤一般先炖排骨，炖到一般的时候再把组合食材放入，因为排骨炖的时间比较久 ， 像冬瓜、萝卜这样的蔬菜炖久了不仅会软烂，还会融化掉，而藕这样耐煮的 ， 可以提前放 。
排骨炖什么好吃又有营养
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玉米排骨汤
准备材料：排骨900克，甜玉米两根 ， 盐适量，生姜7片，大葱1根 。
1、烧一锅冷水，水开下排骨 。起浮沫时撇清沫子 ， 然后再把水倒掉 。用水冲干净排骨上的沫子 。
2、另起一锅水 ， 加入排骨和姜片，盖上盖子 ， 大火烧开 ， 水酌情适量 ， 不过我稍稍放多了一点，因为排骨是要越炖才越香 ， 所以多加一点水不怕烧干 ， 最后还有汤喝 。水开转小火 ， 煮到开始闻到肉香 。
3、小火大约一小时后，放入玉米，盖上盖 ， 小火继续炖 。炖到排骨开始变的松烂，往汤里酌情加入盐巴，如果没有准头就一点点加一点点尝 ， 直到满意为止 。再炖上十分钟左右，就可以出锅了 。
白萝卜排骨汤
准备材料：排骨500g，白萝卜1根 ， 香葱4根，生姜5片，盐适量，料酒适量 。
1、价格排骨清洗干净切成小块，萝卜去皮切块，香葱切成末 ， 生姜切片备用 。
2、锅中加入清水，放入排骨焯水至变白，捞出晾干，潮焯水时间大约8分钟 。
3、锅中加入少许油，放入生姜 ， 倒入排骨略微翻炒变黄 ， 加入料酒 。
4、倒入多余排骨水量3-4倍的水，大火烧开转小火慢炖，最好可以放入瓦罐中炖 。
5、炖一个半小时，排骨即可酥烂 ， 在炖到一个小时的时候，放入白萝卜，最后出锅时撒上香葱和盐 。
【排骨炖什么好吃又有营养 排骨炖什么好吃又有营养 炖汤】
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