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1、《神农本草经》记述外皮性温、味甘、无毒，有健胃、补血、润肺、养神等功效 。
2、里皮含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素能抗衰老促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能，核桃仁有「补气养血，润燥化痰，益命门，处三焦，温肺润肠，治虚寒喘咳 ， 腰脚重疼，心腹疝痛 ， 血痢肠风」等功效 。
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