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【做蛋糕的面粉是什么面粉 蛋糕用的面粉是什么面粉】小伙伴们好，最近小龙发现有诸多的小伙伴们对于做蛋糕的面粉是什么面粉这个都颇为感兴趣的，那么小龙今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。
1、用低筋面粉做蛋糕 。
2、简称低粉，也叫蛋糕粉，日语叫稀粉 。指含水量13.8%，粗蛋白低于8.5%的面粉 。具有养心益肾、清热解渴等功效 。它通常被用来制作蛋糕、饼干、蛋糕和糕点等 。低筋粉也用来做海绵蛋糕 。因为低筋粉没有筋力，做出来的饼特别软，膨松，表面光滑 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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