【熟栗子为什么肉发黑】
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原因可能是氧化了或者变质 。
熟板栗去壳后容易发黑 。原因可能是栗子肉中的淀粉与空气长时间反应产生褐变，肉眼感觉变黑 。这种栗子仍然可以食用 。
但同时熟板栗如果保存不当可能会变质，因为熟板栗营养丰富 ， 是细菌的良好营养物质，这会导致熟板栗变质，表现为发霉、发黑、发臭等，变质的栗子不能再食用 。
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