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回锅肉的主要配料有蒜苗、小葱、豆瓣酱、白糖、生姜、大蒜、盐 。因回锅肉属于家常菜，每个地区以至于每家每户用的配料也会有区别 ， 不爱吃辣的地区可以再加一些甜面酱、料酒、生抽;爱吃辣的地区可以加青椒、豆豉、花椒 。
回锅肉的配料有哪些
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1、回锅肉的配料：郫县红油豆瓣酱一茶匙半，猪肉400g带皮五花，青蒜2根，青椒1颗，红椒1颗，生姜5片 ， 料酒、生抽1大茶匙 。
【回锅肉的配料有哪些 回锅肉的配料和做法】2、回锅肉的配料：带皮五花400g，青蒜2根，花椒20粒 ， 生姜片7片 ， 郫县豆瓣酱2茶匙，料酒2茶匙，白糖1茶匙 ， 盐四分之一茶匙，生抽1大茶匙 。
3、回锅肉的配料：带皮五花肉250g，青椒8根，葱段适量，郫县豆瓣酱2茶匙，料酒2茶匙，盐10克 ， 白糖30克 ， 生姜5片，味精20g 。
4、回锅肉的配料：带皮五花肉300g，生姜2片，大蒜4瓣，花椒10颗 ， 郫县豆瓣酱1茶匙，甜面酱1茶匙 ， 豆豉1茶匙 ， 洋葱1个，青椒2个，料酒2茶匙，生抽1茶匙 。
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