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小伙伴们好 ， 最近小龙发现有诸多的小伙伴们对于自制苏打饼干这个都颇为感兴趣的，那么小龙今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。
1、材料：低筋面粉60g，水80~95g ， 高筋面粉60g，全麦粉80g，黄油30g，干酵母1勺加1/4勺，盐1/2勺，小苏打1/4勺，砂糖1/4勺 。
2、将所有原料(黄油要软化)做成面团 。
3、将揉好的面团用保鲜膜包好，室温发酵20分钟 。
4、将发酵好的面团擀成长方形 。
5、从1/3处向中间折叠一段 。从1/3处折叠另一端，完成第一个30%的折叠 。
【自制苏打饼干 自制苏打饼干发硬不酥脆怎么回事】6、折叠后放下，再次重复步骤4 。一共三次 。
7、将折叠好的面团擀成约0.25厘米厚的薄片 。
8、用叉子在上面均匀打孔，用刀切成小方块 。
9、切好后移至烤盘，表面喷些水，室温发酵20分钟左右 。约0.4cm厚时，放入烤箱 。烤箱预热到170度，大概15-20分钟就可以完成 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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