【盐焗鸡爪怎么弄到骨里咸香 盐焗鸡脚怎么做好吃窍门】
文章插图
盐焗鸡爪的骨头很难入味 , 我们要遵循先除味 , 再冷腌制,再热煨 , 最后冷却腌制是个步骤来进行入味处理 。首先是用料酒和生姜把新鲜鸡爪焯水祛除腥味,捞出后放入凉水冷却沥干,加入黄栀子调制的浸泡液冷藏腌制2小时,再用小火煮10分钟即可 。
盐焗鸡爪怎么弄到骨里咸香
文章插图
盐焗鸡爪是想要弄到骨头里面也很香,就是需要增加浸泡腌制的时间,同时方法也很重要,要讲究一个先冷腌制后热腌制的顺序 。
准备材料有:鸡爪500g,盐焗鸡粉1包30克,盐少许,植物油少许,黄栀子5-6枝,生姜片4片,料酒鸡精适量 。
文章插图
盐焗鸡爪的骨头很难入味,需要先用料酒和生姜焯水把血水杂质排出来,放入冷水冷却再捞起沥水;同时去除腥味 。再用黄栀子磨碎煮水2分钟,滤出液体用于浸泡鸡爪,放入鸡精、油、少许盐、盐焗鸡粉冷藏腌制2小时,再小火煮10分钟即可 。
文章插图
最后将出锅的鸡爪用风扇快速吹冷 , 期间不断抖动一下,把鸡爪放入冰箱急冻层冻伤15-25分钟,这样美味酥脆,骨香的盐焗鸡爪就搞定了 。
推荐阅读
- 心脏早搏怎么锻炼
- 睿怎么读 睿怎么读同音字是啥
- 猪大肠怎么洗没有臭味 猪大肠怎么洗干净又没臭味
- 合肥社保缴纳怎么办,个人如何交社保
- 乌龟冬眠结束后怎么养殖
- 重庆社保缴费查询有几种方法,怎么查询
- 碱含量 碱含量怎么检测
- 灿烂之光头肩宝珠属性介绍 DNF灿烂之光头肩宝珠属性怎么样
- 员工培训计划要怎么写 员工培训计划书的内容
- 少儿医保怎么缴费?多少钱一年