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小伙伴们好，最近小龙发现有诸多的小伙伴们对于牛腩怎么做好吃这个都颇为感兴趣的，那么小龙今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。
1、牛腩怎么做，怎么容易变质：
2、(1)选择合适的材料 。其实牛腩比牛的其他部位更容易炖，因为牛腩中的结缔组织丰富 。
3、(2)放茶叶 。炖牛腩的时候，用纱布包一把茶叶放在锅里和牛腩一起炖，这样不仅可以让牛腩炖的更快，而且不会影响到牛腩的口感和味道 。
4、(3)明智地使用生姜 。炖牛腩最好准备一些姜片，捣成姜末，用纱布包好，挤出姜汁，与生牛腩混合，然后放在室温下1小时后再煮 。这种牛肉不仅容易熟，而且不会有牛肉的腥味和姜的辣味 。反而能突出牛腩的风味 。
5、(4)放上啤酒 。任何炖肉都不能先放盐，否则不会烂 。做牛腩的时候，倒一罐啤酒和甜面酱，会让牛腩更容易入味，熟得更快 。
6、牛腩的做法：
7、(1)将牛腩洗净 ， 用清水浸泡半小时(期间多次换水)，然后捞出 。锅内放入适量冷水，放入牛腩中 ， 烧开，用漏勺捞出，然后用清水洗去血沫，沥干备用 。
8、(2)将郫县豆瓣切碎，八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒洗净沥干，小葱扎好，生姜切片 ， 大蒜去皮；将胡萝卜、土豆、洋葱切成滚刀块，香菜洗净备用 。
9、(3)热锅放油，放入郫县豆瓣，炒红油，放入牛腩、八角、桂皮、凤仙花叶、干辣椒、花椒、姜、蒜 ， 炒匀 。
10、(4)加入两勺料酒，搅拌均匀；然后加入一勺生抽、一勺老抽和适量的盐，再次翻炒；最后加入洋葱结和3颗冰糖 。
11、(5)加入足够的热水，盖上锅盖，大火烧开，小火炖70分钟左右 。
12、(6)加入罗虎布和土豆，煮10分钟左右 。
13、(7)加入洋葱，煮一分钟，然后关火 。最后加入香菜，出锅 。
【牛腩怎么做好吃 牛腩怎么做好吃西红柿炖牛腩】本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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