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小伙伴们好 ， 最近小龙发现有诸多的小伙伴们对于肘子怎么做又烂又好吃这个都颇为感兴趣的，那么小龙今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。
1、材料：猪前肘1只 。
【肘子怎么做又烂又好吃 肘子怎么做又烂又好吃高压锅】2、辅料：葱适量，姜适量，生抽100g，老抽20g ， 料酒20g 。
3、调料：红曲3克、陈皮3克、香叶3片、丁香2瓣、肉桂1片、栀子1片、草果1片、豆蔻2片、荜茇1片、高良姜5克、大料2片、冰糖10克、食用油适量、盐5克 。
4、将猪肘子洗净，去猪毛，放入水中浸泡1小时，然后放入冷水中焯一下 ， 直到肘子变色，然后捞出 。
5、烧热炒锅，放入食用油 ， 放入所有干香料，小火煸炒至香料变色 。
6、锅内放入煮好的肘子和清水，放入葱、姜、酱油、红曲、冰糖、料酒 ， 大火烧开，水烧开后放入用食用油炒的调味油 。
7、中火煨15分钟，然后小火煨2小时 。关火后，加入食用盐，加盖焖煮一段时间即可入味 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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